愛麵族有了製麵機的結果

九陽製麵機實在是很有趣,使用它製麵簡單又不花時間,真的是嘴饞想吃麵的時候,就可以把材料放到機器裡,等到其它材料準備好時麵條就差不多好啦。在家自己做麵條想吃怎樣的口味都可以去做,加入不同的果菜、雞蛋等等就可做出不同的口感、色彩繽紛的麵條,讓人真的腦筋不停地轉,嘗試不同的材料做出各式各樣的麵條,很容易會有大量的「存貨」,這對愛吃麵的人當然不是問題,上網找食譜什麼都有,現在就跟大家分享幾個新發現!

蔥油拌麵

這應該是最簡單的吃法,用的材料都是家裡常有的,而且味道不錯喔!

材料:醬油、醋、蔥、蒜、油、花椒
蔥油做法:

  1. 炒鍋燒熱加入食物油。
  2. 放入花椒榨出香味,再放入蔥、蒜炒香。
  3. 烹入醬油和醋(醬油和醋的比例差不多3:1)即可。

麵煮熟要過涼水,再拌入蔥油就可上桌啦,如果是我,那碗連桌面都碰不上,捧著就吃囉!如果想要多點配菜,加點黃瓜、香菜也可以。

炸醬麵

簡易炸醬麵

哈,又挑了一個較容易的食譜,時間真的是很寶貴,能省時當然省時!

材料:面線100公克,絞肉150公克,豆乾3塊,紅蔥20公克,青蔥2根,小黃瓜絲20公克,沙拉油20㏄,水3000㏄,豆瓣醬2茶匙,甜麵醬1茶匙,細砂糖1茶匙,水100㏄

做法:

  1. 先將紅蔥頭切末,豆乾切丁,青蔥切小粒、小黃瓜切細絲,備用。
  2. 將鍋燒熱,放入20㏄的沙拉油,待油溫熱,放入紅蔥末爆香至顏色呈金黃色,再放入絞肉炒到肉色變白,再加入青蔥粒、豆乾丁炒2分鐘後,加入豆瓣醬、甜麵醬炒至出油,加水100㏄及細砂糖煮到水份收乾即可。
  3. 取一湯鍋,放入水3000㏄,滾開後,放入面等到水滾後即可撈起,再淋上步驟2的炸醬料,最後放上小黃瓜絲即可。

想要多一點配菜還可加豆芽、紅蘿波絲、蛋絲等等。

紅燒牛肉麵

 

紅燒牛肉麵

看到名字有沒有驚嚇到?別擔心,也有較簡單的食譜。

材料:牛肉500克,麵條500克,小白菜250克,水10杯,蔥4根,姜2片,大蒜8粒,八角4粒,辣椒1根,醬油1杯,水6杯,酒1湯匙,辣豆瓣醬1大匙,麻油少許

做法:

  1. 牛肉洗淨切塊,氽燙去血水。
  2. 起油鍋,炒香蔥、姜、蔥段、八角、辣椒、牛肉,加入醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙,用中火煮約1小時。
  3. 水燒開,煮熟麵條撈出,再燙熟小白菜。
  4. 碗中放入麻油少許、蔥花、牛肉湯,加入麵條、青菜、牛肉即可。

嗯,好像餓了!

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